Nejnovější zprávy: Panenky, se kterými si hrály naše maminky a babičky. Zámek hostí unikátní výstavu ​Harenda baví degustacemi i českou kuchyní v moderním pojetí

Gastronomie

​Ostravar pomůže v Moravskoslezském kraji s výchovou nové generace pivovarníků

Pivovar Ostravar a Albrechtova střední škola v Českém Těšíně podepsaly smlouvu o spolupráci při výchově budoucích generací pivovarníků a sladovníků v Moravskoslezském kraji.

V této varně Ostravaru se budou studenti učit pivovarnickému řemeslu. Foto: Martin Procházka

“Z této smlouvy mám upřímnou radost,” uvedl vrchní sládek pivovaru Ostravar Jan Řehůřek. “Ostravar je tady již 125 let a je naší povinností postarat se o budoucnost našeho pivovarského řemesla a o výchovu našich nástupců.”

Albrechtova střední škola je příspěvková organizace Moravskoslezského kraje. Ve své činnosti navazuje škola na tradici Živnostenské školy, která byla v Českém Těšíně založena v roce 1875. V současné době patří škola mezi největší odborné školy u nás. Škola klade důraz na praxi a kvalitu odborné výuky. Před čtyřmi roky škola poprvé otevřela nový obor “pivovarnictví a sladovnictví” a zájem o obor rok co rok roste.

“Letos se nám ke studiu přihlásilo již 15 žáků a my jsme museli řešit otázku navýšení kapacit odborné praxe. Již v květnu jsme s pivovarem Ostravar podepsali Memorandum o spolupráci, které se dnes přetavilo v řádnou smlouvu,” říká ředitel střední školy Pavel Cieslar.

“Žáci střední odborné školy k nám budou dojíždět na praxi. Vzhledem k tomu, že u nás vaříme pivo klasickou technologií varna-spilka-sklep, mohou se žáci v Ostravaru naučit originální postup přípravy klasického českého ležáku,” popisuje přednosti spolupráce vrchní sládek ostravského pivovaru Jan Řehůřek.

“Ostravar je jedním z posledních velkých pivovarů u nás, který zachovává původní postupy jako ve zlatém věku českého pivovarnictví. Žáci se ta budou moci seznámit s fungováním spilky, což já sám vidím jakou velkou přednost naší spolupráce,” říká ředitel Pavel Cieslar.

Dnes podepsaná smlouva není časově ohraničená. “Předpokládám, že naše spolupráce potrvá léta. V Ostravaru máme do budoucna velké plány a kvalitní mladé pivovarníky rozhodně budeme potřebovat,” říká závěrem vrchní sládek pivovaru Ostravar Jan Řehůřek.